近日，山东省食品工业协会科学技术奖评审结果正式揭晓，孔府宴酒业申报的《孔府宴荷香型白酒的研制与开发》项目凭借突出的创新性、技术先进性及行业影响力，成功斩获该奖项，彰显了企业在白酒工艺创新与品质提升领域的坚实实力，为鲁酒产业高质量发展注入新动能。

作为鲁酒代表性企业，孔府宴酒业深耕酿酒领域多年，坚守“品牌再造、品质跨越、品类革新、品味升华”的发展理念，依托济宁本地生态优势与儒家文化底蕴，组建以国家级白酒评委为核心的专业研发团队，潜心攻关荷香型白酒研制技术。

该项目立足传统酿造工艺，创新融合“三荷”工艺，精选国家地理标志保护产品鱼台优质大米为基料，搭配微山湖野生荷叶、莲子为香源，通过优化原料配比、改良发酵工艺，采用三轮次酒体设计与四阶段稳定性贮存技术，成功破解了荷香风味融合、酒体稳定性控制等行业难题，研制出多香韵、多层次、多滋味的生态荷香型白酒，填补了鲁酒荷香品类创新的空白。

此次获奖，是山东省食品工业协会对孔府宴酒业科技创新能力的高度认可，也是企业坚持“传统工艺+现代生物科技”融合发展的重要成果。未来，孔府宴酒业将以此次获奖为契机，持续加大研发投入，深化产学研合作，深耕荷香型白酒品类，不断提升产品品质与核心竞争力，传承鲁酒匠心，弘扬儒家酒文化，为推动山东食品工业高质量发展贡献更大力量。